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INVERNALE


    

"Gamberi alle mandorle bianche,crema di topinambur e insalatina di carciofi"     

"Canoli di parmigiano
farcia di formaggi e pere"
    

"Fregola sarda in passata di canellini,moscardini affumicati,olio d'anice"     

"Ravioli come saltimbocca alla romana,
burro,salvia,sugo d'arrosto"     

"Tagliata di Bisonte con polvere di liquerizia, radicchio rosso
profumo di zenzero e vino rosso"     

"Sale e pepe"
(cereali salati,mousse di caramello,spuma al pepe sichuan,ganache,ect)

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