MENU D'AUTORE 2013


"Olive farcite di limone all'ascolana''     

Insalata di cous cous,calamari e porri fritti     

Risoni alla greca,polvere di cappero e caffe tostato
    

Orata farcita di gamberi,crosta di alghe
latte di cocco alla menta     

Coscia d'agnello a bassa temperatura,pistacchio,lavanda
pure di patate delicato     

Pralina di fegato di pollo e cioccolato     

"Il bosco si anima"
(sabbia di porcini,gelato al mascarpone,pasta sfoglia,mirtilli)

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