COCINA DE AUTOR 2013


"Olivas rellena con limón, estilo de ascoli''     

ensalada caliente de cous cous,puerros,calamar fritos     

Greek orzo,polvo de alcaparras,café tostado
    

Garoupa rellena de gambas,en mantel de algas
leche de coco a la menta     

Pierna de cordero en vasio con pistachos y lavanda
Puree de papas suave     

Praline de hígado de pollo y chocolate cru     

"El alma de el bosque"
(boletus eduli,helado de mascarpone,hojaldre,moras,)

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