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Diciembre 2008 - Presente Chef instructor INSTITUTO CULINARIO DE MEXICO Puebla & Monterrey, (MEXICO) www.icum.edu.mx ****************** Junio 2007 - Junio 2008 Executive chef RESTAURANTE BIANCO LOUNGE Florianopolis, (BRASIL) www.biancolounge.com.br ****************** Enero 2006 - Junio 2007 Production Manager IL GUSTO ITALIANO (FOOD COMPANY) Shanghai, (CHINA) Tel. +(86 2) 62110088 Fax. +(86 2) 62104495 ****************** Septiembre 2004- Diciembre 2005 Corporate italian Chef TAPELIA-Arrocerías de Alicante Polígono Industrial Finca Lacy Elda-Alicante (España) Tel. +34 902 500 508 Fax. +34 902 500 508 <br> www.tapelia.com www.buttarelli.com ****************** Septiembre 2003- Abril 2004 Italian guest chef ROYAL CLIFF RESORT * * * * * L ( "Mejor hotel del Año" por T.A.T, 2002 "Mejor hotel para conferencias y reuniones, Asia" "Votaron 8 veces y como mejor hotel de Asia y Pacífico") 353 Phra Tamnuk Rd, Pattaya,(THAILANDIA) Tel; +(66 38) 250421 Fax; +(66 38) 250511 www.royalcliff.com ******************* Diciembre de 2000 - Mayo 2003 Pastelero RESTAURANTE SAN GIORGIO ( Medalla de Oro de la Asociación ciao Italia ) Rosenborggade,7 Copenhagen-DK Tel;33126120 fax;33126620 www.san-giorgio.dk ******************* Abril-Noviembre 2000 Jefe de partida THE WESTING HOTEL EXCELSIOR (gruppo Starwood-ciga) * * * * * L Lungomare,Venezia lido -ITALIA Tel.;041 5260201 Fax 041 5267276 ******************* Enero - Noviembre 1999 - Gerente y propietario MOVIDA PUB & RESTAURANTE Via Postumia centro,121 San Biagio Call.(TV)italia ******************* Diciembre 1997 - Diciembre 1998 - Chef italiano y consultor c/o FRANCOROSSO SEA CLUB empleo estacional Los Corales RESORT - Santiago Cuba Habitaciones-150, con 30 Brigada HOTEL CARISOLO Cuba-Santiago-120 habitaciones, con 20 brigada ROYAL RESORT-MAEVA Plaia del Carmen, México-344 habitaciones, con 60 brigada TURQUOISE ARRECIFAL RESORT - intentar, Turk & Caicos - 230 habitaciones, con 25 brigada Management : Francorosso international spa Via St.Chiara- Torino Tel. 011 46 46504 ******************* Abril - Noviembre 1997 - Chef de Cocina RESTAURANTE LA VITA motoyagoto,showa-ku, Nagoya, (Japón) Tel: 052 8360044 www.la-vita.co.jp ******************* Mayo 1995 - Diciembre 1996 - Chef ejecutivo italiano HOTEL RECANTO DAS TONINHAS * * * * * praia das toninhas- Ubatuba,Sp ( BRASIL) Tel: 0124 421410-09-08 www.toninhas.com.br ******************* Diciembre de 1994 - Abril de 1995 - sous chef RESTAURANTE IL PASSATORE wasserburgland Stabe - Munchen (ALEMANIA) Tel: 082 352371 fax: 082 352397 ******************* Temporada 1994 - sous chef RISTORANTE VELA AZZURRA zone touristique- Midoun, Djerba- (Túnez) Tel: (+216) 5 658724 *************** Febrero de 1990 - Noviembre 1993 - Entremetier RESTAURANTE LA CORTE DI OZZANO via emilia - Ozzano emilia (Bo) ITALIA Tel: 051 796979- -796978 **************** años 1988 a 1990 - ayudande de cocina RESTAURANTE FERROVIA (restaurante associado bueno recuerdo) Viale stazione, Calalzo di cadore (BL) ITALIA Tel: 0558 221 234 **************** años 1987 - 1988 commis de cocina HOTEL RESTAURANTE STELLA D'ITALIA viale Madalena ,Adria (RO)ITALIA Tel: 0426 221 234 **************** Septiembre \ diciembre 2008 "LA COCINA DE AUTOR DE STEFANO ZAMBONI" en colaboración con; Restaurante Goha,Restaurante alla Busa, Restaurante Ca di Valle,Restaurante al Viandante, Restaurante il Tabia www.chefsclubitalia\stefanoeventi.html **************** Junio / julio de 2004, Seúl, Corea "ITALIAN FOOD FESTIVAL" in collaborazione con; ICE (Instituto de Comercio Exterior) & Soc. Vinovino ************ Esporádicas cooperación: RESTAURANTE L' INCONTRO (* Michelin) Carpi (MO) Executive Chef : sr. Carlo Ghiozzi ANTICA OSTERIA LA BUSA San Martino di Venezze (RO) Otras noticias: Diciembre 1999 Chef en casa privada (por las actividades a la Agencia Espacial Europea ) Kouru (GUYANA)
