VERSIONE STAMPABILE
Dicembre 2008 - Presente Docente di cucina INSTITUTO CULINARIO DE MEXICO Puebla & Monterrey, (MESSICO) www.icum.edu.mx ****************** Luglio 2007 - Giugno 2008 Executive chef RISTORANTE BIANCO LOUNGE Florianopolis, (BRASILE) www.biancolounge.com.br ****************** Gennaio 2006- Giugno 2007 Production Manager IL GUSTO ITALIANO (FOOD COMPANY) Shanghai, (CINA) Tel. +(86 2) 62110088 Fax. +(86 2) 62104495 ****************** Settembre 2004 -Dicembre 2005 Corporate italian Chef TAPELIA-Arrocerías de Alicante Polígono Industrial Finca Lacy Elda-Alicante (Spagna) Tel. +34 902 500 508 Fax. +34 902 500 508<br> www.tapelia.com www.buttarelli.com ****************** Settembre 2003 -Aprile 2004 Italian guest chef ROYAL CLIFF RESORT * * * * * L ("Miglior hotel del anno" By T.A.T, 2002 "Miglior hotel per convegni e meeting, Asia" "Votato 8 volte miglior hotel dell'Asia e pacifico ") 353 Phra Tamnuk Rd, Pattaya,(THAILANDIA) Tel; +(66 38) 250421 Fax; +(66 38) 250511 www.royalcliff.com ******************* Dicembre 2000 - Maggio 2003 Pasticcere al piatto RISTORANTE SAN GIORGIO ( Medaglia d'oro by associazione ciao Italia ) Rosenborggade,7 Copenhagen-DK Tel;33126120 fax;33126620 www.san-giorgio.dk ******************* Aprile - Novembre 2000 capo partita THE WESTING HOTEL EXCELSIOR (gruppo Starwood-ciga) * * * * * L Lungomare,Venezia lido Tel.;041 5260201 Fax 041 5267276 ******************* Gennaio - Novembre 1999 - Gestore & propietario MOVIDA PUB & RESTAURANT Via Postumia centro,121 San Biagio Call.(TV) ******************* Dicembre 1997 - Dicembre 1998 - Chef italiano e consulente c/o FRANCOROSSO SEA CLUB impiego stagionale RESORT LOS CORALES - Santiago cuba- 150 Stanze,con 30 di brigata HOTEL CARISOL- Santiago cuba- 120 stanze,con 20 brigata RESORT ROYAL MAEVA- Plaia del carmen ,Messico- 344 stanze ,con 60 brigata TURQUOISE REEF RESORT - provo,Turk & Caicos - 230 stanze,con 25 brigata Management : Francorosso international spa Via St.Chiara- Torino Tel. 011 46 46504 ******************* Aprile - Novembre 1997 - Chef di cucina RISTORANTE LA VITA motoyagoto,showa-ku, Nagoya, (GIAPPONE) Tel: 052 8360044 www.la-vita.co.jp ******************* Maggio 1995 - Decembre 1996 - Italian executive chef HOTEL RECANTO DAS TONINHAS * * * * * praia das toninhas- Ubatuba,Sp ( BRASILE) Tel: 0124 421410-09-08 www.toninhas.com.br ******************* Dicembre 1994 - Aprile 1995 - sous chef RISTORANTE IL PASSATORE wasserburgland Stabe - Monaco (GERMANIA) Tel: 082 352371 fax: 082 352397 ******************* stagione 1994 - sous chef RISTORANTE VELA AZZURRA zone touristique- Midoun, Djerba- (TUNISIA) Tel: (+216) 5 658724 *************** Febbraio 1990- Novembre 1993 - Entremetier RISTORANTE LA CORTE DI OZZANO via emilia - Ozzano emilia (Bo) Tel: 051 796979- -796978 **************** anno 1988 - 1990 - aiuto cuoco RISTORANTE FERROVIA (ristorante del buon ricordo) Viale stazione, Calalzo di cadore (BL) Tel: 0558 221 234 **************** anno 1987 - 1988 commis di cucina HOTEL RISTORANTE STELLA D'ITALIA viale Madalena ,Adria (RO) Tel: 0426 221 234 **************** Settembre\Dicembre 2008 "LA CUCINA D'AUTORE DI STEFANO ZAMBONI" in collaborazione con; Ristorante Goha,Ristorante alla Busa, Ristorante Ca di Valle,Ristorante al Viandante, Ristorante il Tabia www.chefsclubitalia\stefanoeventi.html **************** Giugno/Luglio,2004 ,Seoul ,Corea "ITALIAN FOOD FESTIVAL" in collaborazione con; ICE (Istituto commercio estero) & Soc. Vinovino ************ Collaborazione saltuaria: RISTORANTE L' INCONTRO (* Michelin) Carpi (MO) Executive Chef : sig. Carlo Ghiozzi ANTICA OSTERIA LA BUSA San Martino di Venezze (RO) Altre notizie: Dicembre 1999 Chef in casa privata per conto di attività legate all'Ente spaziale Europeo Kouru (GUYANA FRANCESE)
